Когда в 1253 году теолог Робер де Сорбон основал в Париже университет, он был рассчитан всего на два десятка студентов. В Средние века единственной дисциплиной университета была теология, и занятия проводились на открытом воздухе. В 1257 году король наделил это учебное заведение официальным статусом, и университет начал быстро расти и завоевывать популярность. Капелла Сорбонны - один из самых известных памятников французской классической архитектуры, а площадь перед ней завоевала известность как место студенческих волнений в мае 1968 года. Сегодня террасы окружающих площадь кафе - это любимое место встреч для парижских студентов, интеллектуалов и туристов.